Vous partez à l’assaut des sentiers de randonnée, sac à dos bien calé et chaussures de marche prêtes à en découdre ? Super, mais avez-vous pensé à LA question cruciale : quoi manger en randonnée ? Parce qu’un trek sans provisions dignes de ce nom, c’est comme une rando sans chaussures… un désastre assuré.
Entre les calories à recharger, l’autonomie à gérer et la légèreté à préserver, le choix de votre nourriture de randonnée peut faire ou défaire votre aventure. Compacte, pratique et parfois lyophilisée, elle doit être votre alliée pour un max d’énergie en pleine nature.
Je vous partage mes idées et astuces pour savourer chaque moment, du petit-déjeuner au dîner, avec ou sans réchaud.
Prêt à faire du plein air une véritable pause gourmande ?
Nourriture de randonnée pour le petit-déjeuner : le plein d’énergie
Le petit-déjeuner, c’est le carburant de votre corps pour attaquer les sentiers. Voici quelques idées pour un petit-déjeuner à la fois énergétique et pratique, si vous avez bivouaqué et que vous êtes en plein trek au milieu des montagnes.
Les indispensables de la randonnée au réveil
- Porridge instantané : mélangez des flocons d’avoine avec du lait en poudre et des fruits secs. Ajoutez de l’eau chaude (ou froide si vous êtes en mode sans réchaud), et c’est prêt !
- Barres de céréales maison : faites-les à l’avance avec des noix ou autres fruits oléagineux, des graines et un peu de miel. Elles sont énergétiques, savoureuses, et ne prennent que très peu de place dans le sac à dos.
- Beurre de cacahuète sur pain complet : simple et efficace, vous n’avez besoin d’aucune préparation pour déguster ce bon petit-déjeuner, riche en bonnes graisses et en protéines, le combo gagnant pour débuter la marche sur des chapeaux de roues.
Les boissons du matin avant d’aller marcher
Après une longue nuit de sommeil, pensez à bien vous hydrater avant de reprendre la randonnée.
- Café instantané, thé ou tisane : il vous suffira de chauffer un peu d’eau grâce au réchaud.
- Sachet de chocolat chaud : si vous le voulez avec du lait, pensez encore une fois au lait en poudre.
- Jus de fruits : pour une boisson fruitée et vitaminée (mais ça prendra plus de place dans le sac de randonnée).
Astuces pour un petit-déj au top en rando
Préparez vos portions à l’avance dans des sachets hermétiques. Pas de gâchis ni de perte de temps.
Si vous partez sans réchaud, optez pour des aliments qui se mangent froids ou se réhydratent à l’eau froide (bonjour porridge express).
Nourriture de randonnée pour le déjeuner : léger mais nourrissant pour garder le rythme
Le déjeuner en randonnée, c’est un peu comme un ravitaillement lors d’un marathon : vous avez besoin d’un boost, mais sans plomber votre élan. Voici des idées de repas de randonnée pratiques et équilibrés.
Si vous avez un réchaud de randonnée, vous pouvez consommer un repas lyophilisé. Il vous suffira d’ajouter de l’eau chaude dans votre sachet préféré et vous pourrez déguster un bon repas chaud : pâtes à la bolognaise, poulet au curry, hachis parmentier… vous avez l’embarras du choix !
Pour une pause rapide sans réchaud, optez plutôt pour des :
- wraps. Prenez une galette de blé et garnissez-la de thon en boîte, fromage fondu ou houmous. C’est savoureux, facile à transporter et à manger.
- salades froides. Riz précuit, quinoa ou lentilles avec des légumes déshydratés réhydratés. Ajoutez une touche de fromage ou de noix pour le croquant.
- sandwichs. Un morceau de pain (complet de préférence) avec du jambon, du saucisson, du fromage ou tout autre ingrédient qui vous fait envie.
- boîtes de conserves prêtes à consommer comme les sardines ou les maquereaux. Pas très glamour, mais ultra-pratique !
Les encas pour les randonnées, treks et bivouacs
À toute heure de la journée, vous pouvez grignoter pour combler un petit creux ou vous redonner un peu d’énergie.
Vous pouvez ainsi compléter votre alimentation de randonnée avec des encas : barres protéinées, compotes en gourde, pâtes de fruits, fruits secs (abricots, raisins, mangue), chocolat noir, noix, noisettes, etc.
Repas de randonnée pour le dîner : Se réchauffer et recharger les batteries
Après une longue journée de marche, rien de tel qu’un bon repas pour vous réchauffer et vous réconforter. Que vous ayez un réchaud pour randonnée ou non, voici des options pour un dîner au top en pleine montagne.
Idées de repas chauds en randonnée
- Pâtes, riz ou autres féculents précuits avec une sauce déshydratée. Ajoutez un peu de légumes lyophilisés pour un plat complet.
- Repas lyophilisés. Tout y est, vous avez juste à ajouter un peu d’eau chaude pour profiter d’un repas complet, sans aucun effort.
- Soupe en sachet. Ultra-légère à transporter, elle vous réchauffe en un rien de temps.
- Purée en flocons. Ajoutez de l’eau chaude et accompagnez-la de charcuterie ou de fromage à pâte dure.
Idées de repas froids en randonnée
- Tartines de pain complet avec du beurre de cacahuète ou de la rillette de thon ou saumon, des bâtonnets de surimi…
- Boîtes de conserves : légumes, poissons ou même plats tout prêts. Pas très gastronomique, mais terriblement efficace, même froid.
- Légumes à croquer : carottes (en bâtonnets ou râpées), radis, tomates, choux-fleurs…
- Mélange trail mix : une combinaison de noix, fruits secs et chocolat pour un repas froid mais énergétique.
Astuces pour l’alimentation de randonnée
Pour finir, voici quelques astuces pour optimiser vos repas et la conservation des aliments.
1- Préparez vos repas à l’avance (portionnage, mise sous vide). De cette manière, vous aurez exactement les quantités dont vous avez besoin, votre sac à dos ne sera pas surchargé et ce sera beaucoup plus pratique pour vous de préparer les repas en randonnée.
2- Favorisez des aliments à longue conservation et à ouverture facile. Si vous prenez des boites de conserves par exemple, vérifiez bien qu’il y a une languette sur l’opercule et que vous n’aurez pas besoin de galérer avec un ouvre-boîte.
3- Emportez un couteau suisse ou une pince multifonction pour ouvrir, couper, tartiner… bref, tout faire !
Que vous soyez en mode gourmand du porridge matinal, adepte des wraps express ou fan des soupes réconfortantes, bien manger en randonnée est la clé pour profiter pleinement de l’aventure. Et si vous préférez voyager léger et sans réchaud, les solutions ne manquent pas. Alors, à vous de tester ces astuces et de composer votre menu idéal, celui qui vous donnera de l’énergie, tout en vous faisant plaisir ! Et pour faire votre sac à dos de randonnée, c’est par ici !